昨天姊姊晚上突然過敏---蕁麻疹
姊姊說中午的營養午餐有一種沒吃過的菜,吃完後背就開始癢
竟然是到晚上要睡覺時,媽媽才發現姊姊所謂的癢是很嚴重的蕁麻疹
真的是太大意了,而姊姊也太會忍耐了,幸好看完醫生後大片大片的疹子慢慢的退去
所以今早要吃點清淡的,完全沒用到油的烹調
準備材料(1人份):
蛋1顆、牛蕃茄1顆、小白菜一把(只需葉子部分)、鮪魚罐頭少許、玉米罐頭少許、柳丁1顆、麩皮麵包一片
作法:
1.將蛋小心的打開需要一半的蛋殼,將一半的蛋殼裝5次的水加入一顆全蛋中,加入少許鹽巴或柴魚粉,充分拌勻撈去浮泡,放入電鍋中蒸記得上面要蓋上盤子或保鮮膜,內鍋水約半杯將小碗放於內鍋中,外鍋的水約8分滿杯
2.煮一鍋滾水將小白菜葉子汆燙,撈起後瀝乾,將葉子捲成一長條切成4-5小段,上面灑上玫瑰鹽
3.取少許的玉米及鮪魚拌勻(可加入沙拉醬調勻)
4.步驟2.的滾水繼續煮牛蕃茄30秒-1分鐘,可以輕鬆的去皮,切掉蒂頭那端挖去心,蕃茄若不能順利擺盤,請將底部切去一小部分方便站立,將步驟3.的鮪魚玉米填入,完成一個蕃茄杯
5.將一顆柳丁去皮切成片
6.取出蒸蛋將切去的一小部分蕃茄裝飾在蒸蛋上(或可以用蛤蠣、花椰菜等裝飾)
7.將烤好的麵包取出完成擺盤