2010年11月30日 星期二

蕃茄杯

昨天姊姊晚上突然過敏---蕁麻疹


姊姊說中午的營養午餐有一種沒吃過的菜,吃完後背就開始癢


竟然是到晚上要睡覺時,媽媽才發現姊姊所謂的癢是很嚴重的蕁麻疹


真的是太大意了,而姊姊也太會忍耐了,幸好看完醫生後大片大片的疹子慢慢的退去


所以今早要吃點清淡的,完全沒用到油的烹調


準備材料(1人份):


蛋1顆、牛蕃茄1顆、小白菜一把(只需葉子部分)、鮪魚罐頭少許、玉米罐頭少許、柳丁1顆、麩皮麵包一片


作法:


1.將蛋小心的打開需要一半的蛋殼,將一半的蛋殼裝5次的水加入一顆全蛋中,加入少許鹽巴或柴魚粉,充分拌勻撈去浮泡,放入電鍋中蒸記得上面要蓋上盤子或保鮮膜,內鍋水約半杯將小碗放於內鍋中,外鍋的水約8分滿杯


2.煮一鍋滾水將小白菜葉子汆燙,撈起後瀝乾,將葉子捲成一長條切成4-5小段,上面灑上玫瑰鹽


3.取少許的玉米及鮪魚拌勻(可加入沙拉醬調勻)


4.步驟2.的滾水繼續煮牛蕃茄30秒-1分鐘,可以輕鬆的去皮,切掉蒂頭那端挖去心,蕃茄若不能順利擺盤,請將底部切去一小部分方便站立,將步驟3.的鮪魚玉米填入,完成一個蕃茄杯


5.將一顆柳丁去皮切成片


6.取出蒸蛋將切去的一小部分蕃茄裝飾在蒸蛋上(或可以用蛤蠣、花椰菜等裝飾)


7.將烤好的麵包取出完成擺盤


 



 


2010年11月29日 星期一

給孩子一份愛的早餐



給孩子一份一早起來的驚喜


這份早餐足以將朦朧睜不開的眼睛,因為食物的美及豐盛而完全睜大


雖然擺盤仍不夠精緻,菜色仍需多樣變化


但裡頭有媽媽的愛,小朋友們也很捧場的全部吃光光



或許大部分的人會認為我哪有什麼時間準備這麼麻煩的早餐


其實我的準備時間從6:30到6:45分只需15分鐘


並不是我有過人的料理能力,而是真的並不難


3人份材料:


麩皮雜糧麵包一條、蛋2顆、梅花肉3片、花椰菜一朵、柳丁3顆(此時正值柳丁盛產請多多利用當季食材)再配上一杯溫牛奶營養十足。


準備順序:


1.前一晚將泡過水數次的花椰菜處理好冰在冰箱


2.起床後將麵包切片放進烤箱,先不要烤


3.把2顆雞蛋加入少許的水打勻,開中小火用很少的油煎蛋,煎至半熟用筷子將蛋皮捲起關火,蓋上鍋蓋讓中心熟透


4.在煎雞蛋的同時把牛奶溫熱,溫熱後的牛奶倒出,原鍋稍做清洗加入清水煮滾準備汆燙花椰菜


5.將蛋皮用鍋鏟切成3分起鍋,同一鍋加入少許的水(滿鍋底即可),放入少許的醬油加上拍碎的3顆蒜頭,水滾後放入梅花肉燙熟即可起鍋


6.在燙熟梅花肉的過程中,可將已熟的花椰菜夾起瀝乾


7.此時可以將烤箱設定5-7分鐘開始烤,稍微烤過的麩皮雜糧會很有口感


8.在烤麵包的時候將柳丁皮去除(也可以不去皮直接切片),切片後開始擺盤,最後再加上剛烤好的麵包就可以上桌了


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這份早餐不是在假日的早上才做,而是平常日上學前為兩個小朋友準備的---活力餐點


想不到那麼多的東西都可以一一進到他們的肚子裡,實在令人不敢相信


以前的早餐有肉、有菜、有蛋、有麵包,但是少了一份感動與驚喜


所以往往吃了2-3口就將盤子往前一推說吃飽了,此時雖然擔心營養不夠


但擔心過頭的嘮叨卻是更讓人倒盡胃口


最近看了BUBU的媽媽是最初的老師我的工作是母親


(強力推薦的生活教養書,請參考她的部落格:媽媽是最初的老師


發覺以往大多用常規日復一日的心態過日子


而忽略了日常生活中的驚喜與感動,是每天都可以輕易的從小地方就做到的


希望以後可以持續,每天有15分鐘的時間,上網來發表我的早餐系列


也藉此督促自己不要懶惰,專注的把媽媽這個工作做好


 


2010年11月4日 星期四

得來不易之紅薏仁

那從Farm意靖採回來的薏仁數量就如下圖


少的可憐小小的竹編勉強鋪滿底層


不過顏色煞是好看~那些乳白的薏仁多已過熟



姑狗了很久始終找不到去薏仁殼的方法


於是乎下鍋乾炒看看吧~



薏仁遇熱後顏色會慢慢變白



第一次炒薏仁以為可以炒到自己掉殼的說


結果都焦成這樣了殼還是不掉(實在是我想太多了啦~)



來敲看看吧~


這個就是炒的太焦的後果,全部炭化了~


不過好香喔有爆米花的味道



這個炒的很好約莫炒個8分鐘就可以了


帥弟就這麼乖乖的剝著好玩薏仁殼一個下午



在第一層硬殼去掉後,還有一層軟殼跟中心的花穗



把軟殼小心去掉後就會出現紅薏仁了



右下那顆完整的紅薏仁就是傳說中含有一大堆營養素的薏仁


(就像糙米一樣的讚喔!)




帥弟說:媽媽好多的殼喔~都快滿出來了



為什麼裡面的薏仁那麼少啊~


竟然不能把碗底鋪滿,這是小朋友的碗ㄋㄟ會不會太少了啊~



沒關係~一樣來泡水煮看看吧~


經過兩個小時泡水後,煮2個小時



好喝的薏仁湯出爐囉~



捲曲的像爆米花一樣的形狀


味道像糙米一樣的口感,感覺真的很讚ㄟ


不過只有3小碗,實在不夠吃




2010年11月3日 星期三

令人動容的舞台劇----喜憨兒之麵包塔房




上星期親愛的祐子媽來電告知有喜憨兒的舞台劇要不要去看要幫我索票


其實一開始是這位熱心公益、古道熱腸的祐子媽要幫他們賣票


擔心他們的票賣不完,去電詢問還有多少空位他要全都包了~


結果是同樣有古道熱腸的人實在太多了,所以票早就賣完了


台灣郎~真的是好樣的~有夠有人情味的啦~


所以工作人員請他直接到喜憨兒工作坊索票下午的義演場還有票


於是在11月3日下午就來到文化中心至善廳看表演囉~



沒有看過喜憨兒的舞台劇,心想應該是義賣形態的公演吧~


拿到節目表後還是不太相信是喜憨兒擔任演員表演舞台劇跟樂團演奏


直到豆子的導演說這個活動已經舉辦8年了,而且是有2位非常有耐心的老師教導他們


一位找到了他們會看譜的細胞,一位找到他們會演戲的細胞.....


才開始相信待會是喜憨兒們的演出


當布幕一拉開看著聚精會神的憨兒們敲下第一個音符


我的眼淚就隨著那認真的音樂掉個不停


每雙眼睛聚精會神的盯著指揮老師,認真的打著節拍


等到要該敲樂器時~認真且小心的掌握力道敲打下去


小聲的數著節奏專注的臉上始終掛著招牌笑容


怎能不令人感動到哭出聲音,在口罩的遮掩下眼淚流得快要溢出來


是那樣認真及珍惜的演奏出每一個樂符


是那樣努力的擺動他們不聽使喚的身軀


讓我們聽到一場無與倫比的音樂會


讓我瞭解自己擁有的有多麼的多


看到他們可愛的笑容盡力且認真的說著台詞


稍微停頓的接詞,表演一個段落後觀眾們毫不吝嗇的掌聲


就可以知道每一個場景的完成是多麼的不易


可愛的憨兒們雖然記不住台詞需要時間回想


但我們有足夠的耐心等待


縱使我覺得可愛的笑容是不需要台詞的~


你們依然認真的想著、認真的演著


對~綠色小蝸牛我說的就是你


你那可愛純真的笑容彷彿可以融化掉世界上所有的不愉快


雖然動作慢點但沒有人介意~


在看到他們可愛又趨近於完美的演出後


眼淚又來了~


他們的父母及他們自己是經過多少的努力啊~~~


 


真的很感謝參與的所有工作人員,讓我們深深的受到感動~


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幫忙宣傳這是我在會場買的富里米有3包米及2雙檜木的筷子喔~


還有好漂亮的包裝盒這樣賣320元喔~


他們還有喜憨兒餅乾、麵包都有在賣喔~


請大家多多支持~




 


 


2010年11月1日 星期一

第二代廁所完工

第一代移動式廁所被狂風吹垮後,不知道過了多久沒有廁所的日子


終於在10月31日這天撿到幾塊大型木板的情況下趕快來搭建了


話說為什麼意靖媽會得重感冒也是因為這個廁所


一早起來已經喉嚨痛的要命了,還在趕工搭建廁所實在是太白目


隔天整個人就是全身酸痛加發燒、咳嗽、打噴嚏流鼻涕的慘狀


這個廁所最好是給我撐久一點蛤~


用土槍鑽打深一點的洞



再把角鋼打進去,4支角鋼分別跟木板鎖上螺絲釘




就完成看起來比第一代堅固的廁所了


咦~看起來好眼熟喔~


第一代的內裝也是一樣耶,那之前人類的排遺呢?


我們在開挖的時候也是挺怕的ㄋㄟ~怕臭摸摸


不過多慮了,一點味道也沒有的完全分解,真是讚啦!


又得到一堆很有機的肥料囉!


裝上帥弟撿回來的門把



可以很順利的打開,恩~算有成功


看起來只是幾張圖,卻花了我們4個小時的時間,真的粉累~





在施工中我還不停的穿插修剪花木的工作


奇怪我是什麼時候變的那麼勤勞,沒有一分鐘閒下來的


這堆茂盛的萬年青,要剪成什麼形狀呢?




姊姊提議鯨魚如何~恩~不錯喔~


至少是幼稚園版的我還可以勝任



我剪~我剪~我剪剪剪~


第一次修花木還頗有樣子的,到時鯨魚頭上新長出來的枝葉不要剪,希望可以變成噴泉


姊姊做了2顆大大黑眼球,把它裝上去



哇~好可愛喔~



我覺得還蠻像長江7號那隻七仔~


右下方的根看起來有點空虛,在補種幾棵剪下來的萬年青,希望可以補齊變的美美的




果實快成熟了

在薏仁成熟時,沒人理它而自己長得很高興的山藥變成這個樣子



乾枯的藤蔓上結了一堆像土豆的東東


回來Google了一下,聽說叫蔘之果(喔~聽起來就養生ㄋㄟ~)


是山藥的零餘子,可以直接種下當塊根在繁衍下一代喔~



姊姊來當小幫手,採收這些天然的蔘之果吧~


帥弟也來幫忙



咦~這顆後面是什麼啊~


帥弟尖叫後丟掉,以為是毛毛蟲,喔~拜託是腐爛的葉子好不好





這些是採收下來的零餘子喔~


為什麼叫蔘之果呢~


因為把它蒸熟後直接食用,有一種類似人篸的氣味,故稱之~


我有吃4顆喔口感很像那個山芋頭,很好吃ㄋㄟ~


(其實一開始還沒古狗時,還蠻怕中毒的


被颱風吹斜了的木瓜,原本一大堆果實的說


都被風吹落了,不過這4顆沒掉的一定是超健康寶寶會很甜喔~




鹹橄欖(台語)


因為意靖媽重感冒,實在沒辦法查太多資料,等下次有空再來補橄欖的資料好了



小花



果實,聽婆婆說在他們小時候那個物質匱乏的年代,是小朋友的零食喔~




喔~我的最愛來了,洛神花竟長出來了


意靖爸的花園裡的洛神在強烈的太陽下真的開花了~


嗶嗶---更正不是開花是果實,洛神的花是小白花(下次有拍到在補喔~)


這是小棵的




另一顆大棵的有3朵




來張近照,喔賣尬~好漂亮喔~



兩個小傢伙挖到雞母珠,一直吵著要回來養


養就養吧~有3之分別叫:小可愛、小P、機關槍←想也知道是帥弟取的


姊姊自己古狗後知道雞母珠是很多昆蟲幼蟲時的稱呼


有大兜蟲、獨角仙、台灣青銅龜子(金龜子)...等


因為長相太類似了所以分不出來,只能等養大後才知道成蟲是什麼喔!


不過我偷偷告訴你一定是金龜子的~因為田裡有好多啊~